Tepung Talam

Bahan-bahan:

• Bahagian bawah

1. 3 sudu besar tepung beras
2. 3 sudu besar tepung gandum
3. 150gm gula merah
4. 2 sudu besar gula putih
5. 2 cawan air
6. 300gm gula merah
7. Sedikit kapur masak

Campur kesemua bahan sehingga sebati-tapiskan.

• Bahan atas

1. 1 cawan santan
2. 1/3 cawan tepung beras 
3. Garam secukup rasa

Campur kesemua bahan sehingga sebati-tapiskan.
Cara-cara membuatnya:

1. Panaskan pengukus.
2. Loyang digris dengan sedikat minyak. Masukkan bahan bawah. Dikukus 30minit.
3. Lepas 30 minit,jika adunan sudah masak tapi air kukusan diatasnya.Pedapkan dengan tisu. Lorekkan dengan garfu supaya adunan atas boleh melekat.
4. Masukkan bahan bawah ke atas dengan perlahan-lahan. Kukus selama 30 minit lagi.
5. Apabila adunan sudah masak tutup api.
6. Disejukkan kuih ini terlebih dahulu sebelum dipotong

KASTURI

Bahan-bahan:

• Untuk inti

1. 1 cawan kacang hijau (rendam selama 45jam)
2. Air secukupnya untuk merebuskan
3. 1/2 cawan gula pasir (ikut suka manisnya)
4. 3 sudu makan kelapa parut muda (putih sahaja)
5. 3 sudu makan tepung gandum

• Untuk kulit salut tepung

1. 1 cawan tepung beras
2. 1 sudu makan tepung
3. 1 sudu teh kunyit serbuk
4. 1/2 sudu teh kapur sirih
5. Air secukupnya
6. 1/2 sudu teh garam
7. 1/2 1kg minyak masak

Cara-cara membuatnya:

• Untuk inti

1. Kacang hijau direbuskan sehingga kembang dan lembut.
2. Masukkan kelapa, gula dan tepung. Gaul sebati dan sejukkan.
3. Ambil sedikit adunan dan bentukkan seperti bebola.

• Untuk kulit salut tepung

1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Masukkan kesemua bahan kecuali minyak masak ke dalam mangkuk. Bancuh sebati.
3. Celup adunan kacang kedalam bancuhan tepung dan goreng sehigga kuning keemasan.
4. Angkat dan tos. Sedia untuk dihidangkan.