Bahan-bahan:
- 1 biji kelapa (diambil santan)
- 1/2 kg tepung beras
- 10 helai daun pandan (ditumbuk dan diambil airnya)
- 1 sudu teh gula
- 2 cawan pati santan
- Secubit garam
- 2 sudu makan tepung jagung
- 4 sudu makan tepung gandum
Cara-cara membuatnya:
- Untuk lapisan bawah, bancuh air pandan dengan santan.Gaul hingga sebati.
- Sebelum tuangkan bancuhan ke dalam acuan daun pisang masukkan gula dan kukus selama lima minit.
- Untuk lapisan atas pula, bancuh semua bahan yang diperlukan.
- Setelah lapisan tadi menjadi sedikat keras, tuangkan bancuhan ini ke permukaan atasnya.
Bahan-bahan:
- 750-850 ml air
- 410ml susu cair
- 600 gm tepung gandum 2 biji telur
- 2 biji telur
- 3-4 sudu makan minyak
- 1 sudu teh garam
- Sedikit pewarna kuning
- 2 helai daun pandan untuk merenjis
Cara-cara membuatnya:
- Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Buatkan lubang ditengah-tengah.
- Masukkan telur dan pukul dengan hujung garfu.
- Tuangkan susu, letak sedikit pewarna kuning dan air. Bancuh sampai larut kemudian tapiskan.
- Panaskan kuali leper, celup daun pandan ke dalam minyak dan renjiskan/ lenser sedikit ke atas kuali.
- Tuangkan adunan roti jala menggunakan acunan bercorong membentuk jala.
- Masak 2-3 minit, bila dan lekang dari kuali, lipat empat dan angkat. Boleh juga angkat dulu dan gulung seperti kuih dadar.
- Apabila adunan dalam acuan, tersumbat, tambahkan sikit air dalam adunan dan kacau adun semula.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tepung pulut
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh pewarna hijau
- 2 helai daun pandan
- Keping gula melaka( dipotong dadu)
- 1 biji kelapa parut(putih sahaja)
Cara-cara membuatnya:
- Campurkan kesemua tepung dengan air, pewarna dan garam sehingga menjadi doh.
- Gentelkan doh sebesar biji guli dan isikan gula melaka ditengah tengahnya.
- Sementara itu jerang air di dalam periuk. Masukkan daun pandan.
- Masukkan bebola doh tadi ke dalam air yang mendidih.
- Bebola timbul apabila masak. Angkat dan salutkan dengan kelapa parut.
- Sedia untuk dihidangkan.
Bahan-bahan:
- 6 biji pisang masak (buang kulit)
- 1 cawan gula
- 2 cawan tepung gandum (ayak)
- 1/2 biji kelapa parut
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pisang secukupnya (layur diatas api)
Cara-cara membuatnya:
- Panaskan pengukus.
- Lenyek kesemua bahan kecuali kelapa parut dan daun pisang hingga sebati.
- Ambil sekeping daun pisang , letakkan 1 sudu adunan pisang ditengah-tengahnya secara memanjang. Letakkan 1 sudu teh kelapa parut di tengah -tengahnya sebagai inti.
- Tutup kelapa parut tadi dengan 1 sudu adunan pisang . Balut adunan itu dengan lipat kedua-dua hujung daun itu ke bawah supaya menjadi lipatan berukuran 12x11 cm. Buat sehingga habis.
- Letakkan dalam dulang pengukus dan kukus selama 1/2 jam atau hingga masak. Sedia untuk dihidangkan.
Bahan-bahan:
- Lapisan bawah( berwarna hijau)
- 175gm tepung beras
- 400gm gula
- 1000ml
- 15 helai daun pandan( diambil patinya)
- 1 sudu kecil air kapur
- Lapisan atas( berwarna putih)
- Tepung beras 50gm
- Tepung ubikayu 50gm
- Santan pekat 400gm
- Garam 6gm
- Air 100gm
Cara-cara membuatnya:
- Campurkan semua bahan lapisan bawah sehingga rata.
- Panaskan loyang dan sedia untuk dikukus.
- Tuangkan campuran lapisan hijau ke dalam loyang tersebut dan kacau sehingga menjadi adunan yang pekat dan kilat.
- Kukus selama 30 minit.
- Campurkan semua bahan lapisan atas (putih) dan tuangkan keatas lapisan hijau yang telah masak.
- Kukuslah selama lebih kurang 20minit sehingga masak.
x
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- 200 gm gula pasir
- 250ml santan pekat
- 5 helai daun pandan
- 1 sudu besar tepung gandum
- 400gm pulut
- 420 ml santan
- 1 sudu kecil garam
Cara-cara membuatnya:
- Cuci pulut dan rendam selama setengah jam
- Kukus dengan santan dan garam selama 25 minit
- Bila sudah masak tekan pulut
- Daun pandan dikisar dan ambil airnya
- Gaul sebati bahan-bahan dan tuang ke atas pulut
- Kukus sehingga masak.
Bahan-bahan:
- 250gm tepung
- 1 sudu besar marjerin ( dicairkan )
- Garam secukupknya
- Air sejuk secukupnya
- 500gm daging (dicincang)
- 4 biji kentang di potong kiub bersaiz kecil
- Air
- Gula
- Garam
- 1 biji bawang besar potong kiub
- 1/2 paket serbuk daging
Cara-cara membuatnya:
- Tuangkan merjerin ke dalam tepung yang telah diayak dan digaulkan dengan. Gaul dan uli hingga sebati.
- Canai dan terapkan menjadi bulat.
- Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik baunya.
- Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan air. Kacau hingga sebati.
- Masukkan daging dan kentang serta sedikit air. Kacau sebati dan biarkan ia mereneh di atas api yang perlahan.
- Setelah daging empuk barulah dimasukkan garam, kacau selalu dan setelah kering bolehlah diangkat.
- Masukkan inti ke dalm kulit dan lipat dua kemudian klimkan bahagian tepi dengan cermat.
- Goreng dalam minyak yang banyak hingga kekuningan.
Bahan-bahan:
- 600 gram keledek( direbus dan dilecek)
- 2 cawan tepung gandum
- Gula (untuk inti)
- Garam secukup rasa
- 1/2 1kg minyak masak( untuk menggoreng)
Cara-cara membuatnya:
- Campurkan keledek dengan tepung gandum dan garam. Uli hingga jadi doh yang lembut.
- Ambil 2 sudu makan dan leperkannya. Masukkan gula sebagai inti dan tutup dan gulungnya kembali. Lakukan sehingga selesai.
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Goreng hingga kekuning-kuningan dan angkat. Sedia untuk dihidangkan.
Bahan-bahan:
- 200gm gula merah
- 100gm gula kastor
- 500ml air
- 250 gm tepung gandum
- 140 gm tepung ubi
- 1 sudu besar air kapur
- Kelapa parut(putih saja)
Cara-cara membuatnya:
1.Masak bahan A dan jadikan air gula sebanyak 1100ml
2.Satukan kesemua bahan A dan bahan B di dalam satu bekas dan masukkan bahan A telah dijadikan air gula sebenar tadi. Kacau hingga sebati.
3. Tapis adunan tadi dan isikan ke dalam acunan. Kukus selama 45 minit.
